TEKWAN
tekwan adalah penganan makanan ciri khas dari palembang sumatera selatan yang terbuat dari daging ikan dan campuran tepung tapioka yang di bentuk jadi berbagai macam berupa bulatan kecil – kecil yang mirip bakso ikan, dan di sajikan dengan kuah udang yang gurih dengan cita rasa yang khas.
sohun, jamur dan irisan bengkoang biasa nya menjadi pelengkap dari tekwan, serta ditaburi irisan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng dan cabai halus untuk menambah sedikit rasa pedas di tekwan.
tekwan merupakan akronim dari berkotek samo kawan yang di artikan ngobrol – ngobrol bersama teman.
akronim kedua dari kata tekwan / take one yaitu ambil satu – satu. penganan tekwan ini sangat cocok di santap pada saat bersantai dengan teman – teman.
manfaat dari tekwan bisa menguatkan imun tubuh di karenakan kandungan retinol yang tinggi, dalam 100gram tekwan mengandung 86,7 gram air. yang menunjukan kandungan air cukup tinggi meningkatkan dan menjaga kesehatan tubuh.
bedasarkan sejarah tekwan merupakan hasil akulturasi budaya tionghoa dan palembang, pada saat itu banyak orang tionghoa yang mulai menetap di palembang sehingga mereka memperkenalkan tekwan yang berbahan dasar ikan.
PEMPEK
makanan satu ini juga berasal dari palembang yang berbahan dasar ikan, pempek yang di olah dengan bahan ikan dan tepung tapioka ini bisa di bentuk menjadi berbagai bentuk, makanan ini biasa nya sebelum di saji akan di goreng sampai berwarna kecoklatan lalu di sajikan dengan saos cuko yang memiliki rasa asam pedas dan manis juga timun yang sudah di potong kecil -kecil.
KEMPLANG
makanan khas palembang satu ini bernamakan kemplang yang merupakan kerupuk yang berbahan dasar ikan, garam dan tepung tapioka. adonan yang di rebus hingga matang kemudian di bentuk tipis -tipis lalu di keringkan di bawah matahari, penyajian bisa dibakar atau di masak.
LENGGANG
makanan lenggang ini merupakan ciri khas palembang yang hampir mirip dengan pempek hanya pengolahan nya yang berbeda, masakan lenggang yang di masak mengunakan daun pisang yang kemudian di bakar, bahan pembuatan lenggang juga sama seperti pempek yang terbuat dari bahan dasar ikan, dan saos yang di cocol juga sama seperti saos pempek