Memasak adalah kegiatan yang sangat mengasyikan dan juga dapat menjadi salah satu hobi yang dapat anda dilakukan dirumah untuk mengisi waktu luang, selain dengan tujuan menjadikan makanan menjadi lezat memasak juga harus menyehatkan. Tapi banyak orang yang tidak menyadari bahwa ada kebiasaan ketika memasak dapat merusak nutrisi yang ada pada makanan yang kalian masak sehingga makanan dari masakan kalian tidak dapat dimanfaatkan nutrisinya, dan dapat membahayakan kesehatan tubuh kalian.
Dengan artikel ini akan memberikan kalian informasi beberapa kesalahan ketika memasak yang dapat merusak nutrisi pada makanan, simak sampai habis ya.
- Memasukan Sayuran Di Air yang Mendidih
Kebiasaan pertama ketika anda memasak adalah dengan memasukan sayuran pada air yang mendidih, kandungan Vitamin A dan B yang terkandung pada sayuran sangatlah sensitif terhadap panas, dengan anda masukkan sayuran tersebut di air mendidih hal tersebut dapat merusak Vitamin A dan b tersebut.
Seharusnya kalian memasukan sayuran ketika air yang anda rebus masih berada di tahan setengah panas atau anda bisa mengukur nya setidaknya di suhu 60 derajat celcius sehingga proses kematangan pada sayur menjadi lebih sempurna tanpa merusak nutrisi yang ada.
2.Minyak Goreng Yang Terlalu Panas
Ketika anda ingin memasak dengan metode menggoreng, pastikan minyak yang anda gunakan tidak terlalu panas, karena minyak yang terlalu panas yang melebihi batas dapat menjadi tahap oksidasi dan membentuk minyak trans jahat yang nantinya akan menyebabkan tubuh anda tidak sehat seperti meningkatnya resiko penyakit jantung.
3.Tidak Menutup Panci Ketika Merebus
Menutup panci ketika anda merebus dapat mempercepat proses pemasakan, selain itu dengan menutup panci dapat menjaga nutrisi agar tidak menguap keluar sehingga nutrisi masih tetap berada di panci dan dapat anda manfaatkan.
4.Menggunakan Spatula Besi Pada Wajan Anti Lengket
Apabila anda menggunakan alat panci lengket disarankan tidak menggunakan spatula dari besi, karena di wajan anti lengket terdapat bahan teflon yang dapat rusak apabila terkena gesekan dari spatula besi, apabila lapisan teflon rusak dan tercampur pada makanan hal ini dapat membahayakan tubuh kalian , karena teflon dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan anda seperti memicu kanker.