Découvrez cette recette toute simple de mérou poêlé.

La variété de mérou commercialisée au Sénégal est le mérou bronzé. Au Sénégal, il est appelé thiof et c’est le poisson le plus cher. Ce mérou a une chair très fine. C’est poêlé que je le préfère, juste avec une noix de beurre.

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