Une recette toute simple de dorades cuites au four. Pour bien parfumer les dorades on aura pris la peine de les farcir avec une partie des ingrédients de la marinade. Résultat, une dorade moelleuse et parfumée. J’ai servi mes dorades avec une salade de pommes de terre tièdes et (...)

Ces bouchées au melon, tofu et confiture de figues sont très simples à préparer. Idéales pour vos apéritifs de vacances, ces bouchées au melon, tofu et confiture de figues vont surprendre vos invités. Recettes d’amuse-bouches / Melon/pastèque, Coriandre, Mini brochettes, (...)

Ce pain brioché marocain est une invitation au petit déjeuner de cette fin de semaine. Agréablement parfumé de graines de sésame grillées et de graines d’anis vert, ce pain brioché peut être mangé nature avec un thé dans l’après-midi, ou avec de la confiture de figues au petit (...)

Cette recette traditionnelle de dolma de courgettes est algérienne. En cette période de ramadan, les dolmas sont toujours très appréciés et sont du plus bel effet dans vos assiettes. Recettes d’entrées chaudes / Algérie, Boeuf / veau, Riz, Courgette, Tomate, (...)

Une succulente recette de sauce arachide au gombo en vidéo. Vidéos de cuisine Cet article est repris du site https://www.recettes-cuisine-afrique...

Cette recette de samosa farci aux amandes et cannelle est très simple à réaliser. Ces délicieux petits samosas se préparent à l’avance. Ils sont très appréciés en ce mois béni de Ramadan. Recettes de patisseries / Dessert, Cannelle, Vanille, Amandes, (...)

Pour aujourd’hui, je vais faire simple, des acras de poisson et une salade verte. Il fait très chaud à Dakar en ce moment. Les pluies sont très rares cette année. Pour l’instant nous n’avons eu que 3 grosses pluies. J’espère que dans les régions la pluie a été abondante et que les (...)

Cette recette de brochettes de crevettes à la sénégalaise est très rapide à préparer. Lorsque vous préparez la marinade ajoutez, pour ceux qui aiment, du piment finement émincé. Les crevettes vont légèrement s’imprégner du jus des limes, ces citrons verts que l’on trouve sur tous les (...)

Cette recette traditionnelle de beignets de manioc à la noix de coco est malgache. Ces petits beignets de manioc sont vendus dans les rues. Faites-les découvrir à vos enfants. Recettes de beignets / Madagascar, Manioc, Noix de coco, Beignet, Oeuf, (...)

Cet entremets à la mangue et au lait de coco est tout simple à préparer. Au Sénégal, la saison des mangues dure longtemps. Si vous éprouvez des difficultés à trouver des mangues fraiches, vous pourrez préparer cet entremets avec des mangues surgelées. Recettes de crèmes et (...)

Cette délicieuse soupe aux crabes est un peu longue à préparer, mais elle est tellement savoureuse que vous ne pourrez plus vous en passer. Accompagnez votre soupe aux crabes de pain grillé et d’une sauce rouille. Recettes de soupes / 1 - Recettes personnelles, Pommes de (...)

Cette recette de gâteau aux fruits exotiques est très facile à réaliser. Au Sénégal, la banane, l’ananas et les mangues sont des fruits très fréquents. Si vous ne trouviez pas de mangues fraiches, vous pourrez utiliser des mangues congelées. Recettes de patisseries / 1 - (...)

Cette recette de chutney d’oignons est très simple à préparer. Son inconvénient est la durée de cuisson. Pour obtenir un bon chutney d’oignons, la durée de cuisson est importante. Plus est sera longue et plus votre chutney d’oignons seras avoureux, le gingembre aura bien diffusé. (...)

Cette recette diététique de filets de lotte cuits au four est simple à préparer. Pas besoin d’être grand cordon bleu pour préparer cette recette de filets de lotte au four. Servez les filets de lotte à la tomate et fenouil avec du riz blanc. Recettes de poissons / 1 - (...)

Testez cette délicieuse recette de chutney à la mangue et à la patate douce. Ce chutney de mangue à la patate douce, a les saveurs des chatinis de Madagascar. Comme tous les chutneys, servez-le avec un plat pimenté et des sauces plus douces à base de lait caillé, d’oignons (...)

Cette recette de chutney d’abricots secs est marocaine. Très simple à réaliser, ce chutney d’abricots secs vous fera découvrir les saveurs marocaines. Conservez ce chutney d’abricots secs dans un pot fermé et au réfrigérateur. Recettes de chutneys, chatinis et achards / Maroc, (...)

Cette recette de tarte à la mangue et à la noix de coco est très facile à préparer. Préparée à base de crème pâtissière au lait de coco cette tarte à la mangue se mange bien fraiche. Recettes de tartes / 1 - Recettes personnelles, Mangue, Noix de coco, Dessert, (...)

Découvrez la salsa de mangue. Très simple à préparer, la salsa de mangue peut être servie avec des viandes, poissons, volailles grillées. Personnellement je préfère la salsa de mangue avec du poisson grillé. Vous pourrez même ajoutez un peu de piment finement haché, votre salsa de (...)

La préparation de ces canapés à la crème de céleri est un peu longue, mais le résultat est beau et très agréable à savourer. Cette recette de canapés à la crème de céleri va surprendre vos invités par la finesse de cette crème de céleri. Recettes d’amuse-bouches / Tomate, Céleri, (...)

Tout en douceur ces canapés d’épinard au citron. Tous les ingrédients se marient à merveille. La feta adoucit l’arome des zestes de citron. Ces canapés d’épinard au citron feront la joie de vos convives. Recettes d’amuse-bouches / Epinard, Poivron, Ail, Huile d’olives, (...)